책소개
WSET 디플로마 제인의
아주 실용적인 와인 생활 지침서
취미와 취향의 세계를 넓혀 갈 ‘좋아하세요?’ 시리즈. 여섯 번째 주제는 와인이다. 매년 와인 소비량이 늘어나고 있는 가운데, 자신의 와인 취향을 잘 알고 마시는 소비자는 얼마나 될까. 종류도 가격도 다양한 와인의 세계에서 가장 중요한 것은 ‘내 입맛에 맞는 와인’을 제대로 파악하는 것이다. 레스토랑이나 마트에서 와인을 고를 때 뭐가 좋을지 몰라 쭈뼛거린 경험이 있다면 이 책을 통해 자신의 와인 취향을 탐색해 보자. 국내에 몇 안 되는 WSET 디플로마 제인이 예비 애호가를 위한 실용적인 와인 클래스를 준비했다. 왠지 어렵게 느껴지는 와인 용어는 물론이고 테이스팅을 위한 품종별 추천 리스트와 와인 구매 팁, 기후와 생산국별 와인의 특성부터 요즘 특히 사랑받는 내추럴 와인에 관한 정보, 집에 남아 있는 와인으로 만들어 볼 수 있는 칵테일 레시피까지. 직접 고른 와인을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 모든 과정을 담았다.
목차
와인과 친해져 볼까요?
PART1 와인의 세계로 폴짝
Step01 준비물
와인 잔: 나를 위한 작은 사치
와인 오프너: 취향에 맞는 와인 오픈 방법
디캔터, 에어레이터: 와인을 위한 타임머신
아이스 버킷, 칠링백, 와인 슬리브: 차가운 와인이 더 맛있으니까
그 외 다양한 와인 악세서리
step2 와인 구매
전직 수입사 매니저가 알려 주는 와인 구매 팁
다양한 와인 판매처와 그 특성
와인 앱 활용법
와인 점수는 누가, 왜 매길까?
와인 가격에 대하여
step3 용어 공부
드라이: 달콤한가 달지 않은가
타닌: 쓰고 텁텁한 맛
바디감: 묵직한가 가벼운가
이지 드링킹: 숙성 없이 빠르게 마실 것
오크: 와인에서 나무 맛이 난다고?
step4 시음
와인의 색: 눈으로 시음하는 법
와인의 향: 코로 시음하는 법
와인의 맛: 입으로 시음하는 법
와인의 느낌: 말로 표현하는 법
PART2 어떤 와인 좋아하세요?
class1 좋은 와인을 결정하는 요소
밸런스: 홀로 튀는 건 싫어
복합성: 풍성한 향과 맛
피니시: 와인의 여운
테루아: 와인에서 땅이 느껴진다고?
내가 마신 와인 평가하기
class2 취향에 딱 맞는 화이트 와인 찾기
드라이 화이트 와인
스위트 화이트 와인
드라이부터 스위트까지 모두 가능한 화이트 와인 품종
class3 취향에 딱 맞는 레드 와인 찾기
대표적인 레드 와인 품종
타닌이 적은 레드 와인 품종
타닌이 많은 레드 와인 품종
class4 라벨 정보로 와인 스타일 유추하기
기후별 와인의 특성
포도의 생산 연도, 빈티지
대륙별 와인의 특성
생산국별 와인의 특성
class5 로제 와인
스위트 로제 와인
드라이 로제 와인
class6 스파클링 와인
양조 방식에 따른 스파클링 와인의 특징
색상에 따른 스파클링 와인의 특징
class7 주정강화 와인
위스키 애호가가 와인을 시작할 때
세계 3대 주정강화 와인
class8 요즘 와인 트렌드
내추럴 와인
비건 와인
오렌지 와인
로컬 와인
PART3 즐거운 나의 와인 생활
class9 집에서 마시는 와인
홈파티를 위한 와인
혼자 즐기는 와인
알맞은 와인 서빙 온도
슬기로운 와인 보관법
class10 밖에서 마시는 와인
레스토랑에서 와인 주문하기
기본적인 와인 매너
class11 음식과 함께, 페어링
음식과 와인 페어링의 10가지 원칙
치즈와 와인 페어링
와인 칵테일 레시피
