책소개

2022년 인플레이션으로 치솟는 물가와 2023년에 예상되는 경기 침체.

‘엄마, 아내, 주부이자 한 사람으로서 나는 우리 가정의 건강, 경제, 행복을 위해 무엇을 하면 좋을까?’ 하고
고민하다가 식비 절약을 시작했습니다.

처음에는 독하게 맘먹고 식비를 줄이는 것에 집중했습니다.
그러다 많은 책을 읽고, 생각을 하면서 ‘건강하게, 자유롭게, 우아하게’ 식비 절약을 하는 방법을 생각하게 되었습니다.
그것이 바로 ‘미니멀 쿡' 입니다.

이 책에는 저자가 수개월 째 하고 있는 냉장고 정리 노하우, 식료품을 버리지 않고 활용하는 방법,
자주 먹는 식재료의 효능과 재료를더욱 신선하고 효율적으로 보관할 수 있는 방법은 물론,
만들기 간단하면서도 건강한 집밥 레시피를 모았습니다.

또한 미술과 요리 전공자인 저자의 심플하지만 효과 만점인 푸드 스타일링 팁과 사진도 넣었습니다.

지금 이 책을 읽으시는 분이 주부든, 워킹맘이든, 싱글이든, 자취생이든, 싱글맘이든, 싱글파파든,
어떤 분이라도 괜찮습니다.
저자처럼 식비를 적게 쓰면서도 건강한 집밥을 해먹고 싶고,
돈도 모아서 더 멋진 미래를 계획하고 싶으신 분들과
저의 경험과 ‘건강하게 소식'하며 경제적으로도 풍족해지고, 몸도 마음도 가벼워지는 방법을 나누기 위해 이 책을 쓰게 되었습니다.

저자소개

목차

요리하는 부자엄마
미니멀 쿡
여는 글
프롤로그
미니멀 쿡, 식비 절약법
식비 정산과 예산 정하기
냉장고, 냉동실, 팬트리 정리
냉장고 지도 만들기
식단 짜기
장보기
요리하기, 냉동하기
가계부 쓰기, 정산하기
식비 절약을 즐겁게 하는 방법
미니멀 쿡으로 변신하다
미니멀 쿡 식재료 보관&준비
양파
마늘
숙주와 콩나물
버섯
대파, 쪽파
양상추
두부
계란
고춧가루, 새우젓
육류와 생선
미니멀 쿡 레시피
에그 또띠아롤
치즈파 계란말이
참치 버무리
당근 참치 샐러드
당근 참치 브루스게타
참치 아보카도 토스트
뱅뱅 매운참치마요 덮밥
참치 오니기라즈
안심돈까스
가츠산도
바나나오트밀
전기밥솥 고구마
케일칩
에어프라이어 두부그이
퀴노아밥
심플하지만 우아한 플레이팅
미니멀 쿡의 효과
오늘부터 함께 해볼까