상세정보
브리첼의 스위트 홈베이킹

브리첼의 스위트 홈베이킹

저자
서귀영
출판사
라이스메이커
출판일
2017-06-08
등록일
2018-05-08
파일포맷
EPUB
파일크기
52MB
공급사
교보문고
지원기기
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현황
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책소개


쿠키부터 케이크, 마카롱과 다쿠아즈까지 난이도별 레시피 72가지!

『브리첼의 스위트 홈베이킹』의 저자 서귀영(브리첼)은 오랜 시간 블로그를 운영하며 특히 인기를 얻었던 레시피들을 골라 트렌드에 맞게 바꾸는 한편, 톡톡 튀는 아이디어로 다른 어디에서도 찾아볼 수 없는 특별한 레시피들을 책에 담았다. 머핀과 파운드부터 타르트와 카스텔라, 쿠키와 케이크, 마카롱과 다쿠아즈 등 종류도 다양하거니와 모든 품목에 난이도를 표시해 단계별로 도전할 수 있게끔 했다.

책의 시작 부분에는 초보들이 알기 어려운 베이킹 용어 풀이를 담았고, 직접 만드는 것이니만큼 금방 상하지는 않는지, 언제까지 먹어야 하는지 등 보관방법과 유통기한까지 알려준다. 더불어 상세한 과정 컷은 기본, 저자가 수많은 시행착오를 거치며 쌓은 노하우도 아낌없이 공개한다. 품목마다 일반 오븐과 컨벡션 오븐의 굽는 온도를 모두 실었으며, 깔끔한 글라사주가 가능한 온도, 다 구운 케이크를 틀에서 예쁘게 빼내는 법 등 디테일한 부분까지 빠뜨리지 않고 챙겼다.

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