책소개

밥과 설탕의 양만 줄이는 쉽고 편한 저탄수화물 라이프!

당질 제한 요리연구가이자 저탄수화물 다이어터인 오오바 에이코의 『저탄수화물 다이어트 레시피 145』. 맛있게 배불리 먹어도 살이 빠지는 저탄수화물 다이어트 레시피 145가지를 담은 책이다. 당질 제한 다이어트 또는 로카보(Low-carbo) 다이어트라 불리는 저탄수화물 다이어트의 성공 노하우와 주의할 점, 각종 팁 등도 친절히 담았다.

당질이 적고 단백질과 지방이 풍부한 고기, 생선 등의 메인 요리를 비타민, 미네랄이 많은 채소, 버섯, 해조류 등의 서브 요리와 함께 먹으면 영양적으로 균형 있고 살도 빠지는 저탄수화물 식단이 된다. 모든 메인 요리에는 영양과 포만감을 살린 추천 서브 요리를 제시해 식단을 따로 고민할 필요가 없도록 했다.

저자소개

저자 : 오오바 에이코
저자 : 오오바 에이코
저자 오오바 에이코
요리연구가이자 ‘저탄수화물 다이어트’ 실천자. 일식, 양식, 중식, 동남아식 등 장르를 뛰어넘는 다양한 레시피를 가진 일본 최고의 인기 요리선생님으로 잡지, 방송 등 다방면에서 활동하고 있다. 10년 전 당질 제한식을 연구하고 만드는 일에 종사한 것을 계기로 스스로 실천한 결과 무리 없이 반년 만에 7kg 감량에 성공했으며, 이후에는 자신의 페이스에 맞게 다이어트를 지속해오고 있다. 실무자 특유의 관점에서 고안된 수많은 저탄수화물 다이어트 레시피는 쉽고 맛있어서 다이어터뿐 아니라 일반 사람들에게도 널리 사랑받고 있다. 
당질 제한식 창시자인 에베 코지 박사와 공동으로 베스트셀러 《아침 점심 저녁 당질 제한 다이어트 식단》 《당질 오프 다이어트 도시락》 《누구나 스트레스 없이 마를 수 있는 당질 제한 다이어트》 등을 집필했으며, 이외에도 《오오바 에이코의 매일 만들고 싶은 밥》 《진심으로 맛있는 고기 요리법》 《30분에 3가지, 만들어두는 채소 반찬》 《불멸의 가정 요리 엄선 60》 등 수십 권의 요리책을 출간했다.

역자 : 박선정
역자 박선정은 중앙대학교에서 일본어와 일본 문학을 전공했다. 번역의 매력에 빠져 글밥아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료한 후, 현재 바른번역 소속 번역가이자 외서 기획자로 활동 중이다. 저자와 독자 사이에 튼튼한 다리를 놓는 번역가가 되기 위해 노력 중이며, 옮긴 책으로는 《혈류가 젊음과 수명을 결정한다》 《가장 쉬운 고양이 자수》 등이 있다.

목차