저자소개
저자 : 경미니
저자 경미니는 만성피로와 어깨 결림, 부종 등에 시달리며 여러 가지 다이어트를 시도해보았다. 이번만큼은 꼭 성공하겠다고 강하게 마음을 다잡았지만 폭풍식욕이 몰려와 중도에 다이어트를 포기하거나, 요요가 찾아와 금세 다이어트하기 전의 몸으로 돌아가는 경험을 수없이 반복했다. 그러다 로푸드를 접하고 마침내 다이어트에 성공, 덤으로 에너지가 넘치는 건강한 몸과 산뜻하고 행복한 마음까지 얻었다. 좋은 것을 혼자만 알고 있기가 아까워 ‘생활 방식’과 ‘식습관’을 개선해주는 로푸드 다이어트를 알리기 위해 네이버 블로그 ‘러헤븐의 안녕 로푸드’를 만들고 ‘러헤븐(Raw Heaven)’이라는 닉네임으로 활동을 시작했다.
로푸드에 대해 본격적으로 접근해보고자 알리사 코헨 로푸드 자격증 프로그램(Alissa Cohen's Certification Classes) 3단계를 수료하였고, 나탈리아 로즈 디톡스 트레이닝(Natalia Rose Detox Training)과 나탈리아 로즈 디톡스 요리 프로그램(The Rose Program Culinary Institute)을 수료하였다.
2012년부터 뉴욕시립대학원에서 건강 정책 석사 과정을 밟고 있으며 국민 건강 개선을 위한 공부를 계속하고 있다. 2013년 5월 미국에서 열린 비건 컨퍼런스에 밴더로 참여했고, 뉴욕 로푸드 엑스포에 로푸드 패널 및 강연자로 참여하는 등 뉴욕에서 로푸드 전문가로 활동하고 있다. 또한 한국에 로푸드를 알리기 위해 로푸드 하우스 프로그램을 통해 뉴욕과 한국을 오가며 강사를 양성하고 있다.
목차
시작하는 글
추천하는 글
Chapter 1 레드 카펫의 비밀, 할리우드 유명인사들의 다이어트 비밀
로푸드를 사랑하는 할리우드 유명인사
로푸드 스타의 위대한 탄생
Chapter 2 다이어트 헤븐! Raw Heaven!
로푸드? 로푸드 다이어트?
달라도 너무 다른 로푸드 다이어트
체중 감량은 보너스! Eat Raw, Live Well
Chapter 3 디톡스와 체중 감량을 한번에!
디톡스, 다이어트의 시작
디톡스로 해결하는 노폐물의 정체
Chapter 4 리셋 유어 바디, 주스 클렌즈
나를 가장 사랑하는 방법, 주스 클렌즈가 필요한 이유
처음 만나는 자유, 주스 클렌즈 시작하기
주스 만들기
몸에 나타나는 변화에 주목하자!
주스 클렌즈 보식 프로그램
Chapter 5 웰컴 투 로푸드 다이어트!
로푸드 다이어트 첫걸음
매일 먹어도 좋은 음식 vs 제한하면 좋은 음식
일반식을 대신하는 로푸드
푸드 컴비네이션 법칙만 잘 지켜도 살은 빠진다
대표적인 푸드 컴비네이션 법칙
과일 먹기 노하우
로푸드 다이어트의 시작, 그린 스무디!
그린 샐러드 맛에 눈뜨다
로푸드 요리를 더욱 맛있게 해주는 로푸드 소스
로푸드 다이어트 하루 식사 패턴
로푸드 다이어트 워밍업
Chapter 6 나도 로푸드 셰프!
고기 없이 고기맛을 내는 재밌는 요리, 로푸드
골라먹는 재미, 로푸드 쿠킹!
장기전을 위해서는 로푸드 요리가 필요하다!
있으면 좋은 로푸드 요리 도구
자주 쓰는 로푸드 재료
꼭 알아야 할 로푸드 쿠킹 스킬
Chapter 7 로푸드 다이어트 유지하기
생각하면서 요리하고 생각하면서 먹자!
생채식의 기적
로푸드 다이어트에 실패하는 이유
습관으로 자리 잡는 데는 시간이 필요해!
매일 먹는 ‘데일리 식단’ 만들기
100% 로푸드 식단이 아니어도 괜찮아!
포기는 금물! 우리에겐 백업 플랜이 있다!
로푸드 비중 늘려가기 vs 100% 로푸드 식단
다이어트 노트, 로푸드 다이어리 만들기
내일 먹을 식단을 미리 정해보자
내 몸이 보내는 신호에 귀 기울이기
깜빡 속아 넘어갈 가짜 배고픔의 유혹
너는 나의 ‘헝그리백’
로푸드 단골 재료 너트류 섭취량 조절하기
로푸드 다이어트 Q&A
Chapter 8 맛있는 다이어트, 14일 로푸드 다이어트 프로그램
자유로운 다이어트, 로푸드 다이어트 시작하기
14일 로푸드 다이어트 프로그램
로푸드 다이어트 레시피
- 스무디 / 너트밀크 셰이크 / 수프 / 샐러드 / 스낵 / 메인 디시 / 디저트
부록
나를 지켜봐줘! 로푸드 버디 프로젝트
주스 클렌즈 전문가들의 경험담
로푸드 뷰티, 홈메이드 마스크팩
푸드 컴비네이션과 로푸드 PH 리스트
맺는 글
