부산대학교 전자책도서관

책소개

‘돈까스’에 진심인 일본어 번역가가 들려주는 돈까스 탐방기이자 예찬. 저자 이건우는 ‘친숙하고, 다양하고, 재미있으며, 무엇보다 맛있는’ 음식인 돈까스에 빠져 2017년부터 블로그 ‘돈까스를 쫓는 모험’에 돈까스 품평을 써오고 있다. 이 책은 저자가 방문한 수백 곳의 돈까스집 중 엄선한 서울·경기 지역 돈까스집 29곳을 소개한다. 추억의 경양식 돈까스부터 일본식 프리미엄 카츠까지, 소문난 돈까스집부터 이제 막 떠오르는 신흥 강자 맛집까지, 맛깔나는 돈까스의 향연이 저자 특유의 진지하고도 위트 넘치는 문체로 펼쳐진다. 그렇다고 이 책을 단순히 ‘돈까스집 품평기’라 특정하기는 어렵다. 돈까스를 향한 무한한 애정과 확고한 철학, 해박한 인문학적 지식까지 한 스푼 더한, 그야말로 ‘돈까스학(學)’ 에세이가 여기 있다.

저자소개

식당 방문 전에 미리 전화하는 걸 꺼려서 자주 허탕을 치는 사람. 낯선 동네, 우연히 들어간 가게에서 맛있는 음식과 마주치는 걸 좋아하는 사람. 안 먹어본 돈까스를 맛보는 게 무엇보다 큰 행복인 사람. 2017년부터 블로그 ‘돈까스를 쫓는 모험’을 운영하며 서울과 경기 일대의 돈까스 가게 수백여 곳을 탐방하고 돈까스 리뷰를 남기고 있다.

대학에서 일본어와 스웨덴어를 공부했고 도쿄와 스톡홀름에서 체류했다. 작은 꽃집을 하면서 틈틈이 책을 번역한다. 『초크보이의 황홀한 손글씨 세계』, 『구두 손질의 노하우』, 『분재 그림책』, 『브로멜리아드 핸드북』, 『잘해주고 욕먹는 당신에게』, 『회사가 붙잡는 여자들의 11가지 비밀』, 『2분간의 모험』 등을 옮겼다.

Prologue 나는 왜 하필 돈까스일까?
먼 기억 속의 노스탤지어 · 한아름
돈까스는 한식이야 · 김권태 돈까스 백반
호쾌한 호프 스타일 · 삼보치킨
진정 왕이 될 상이로구나 · 성수돈까스
스케일이 다르다 · 역촌왕돈까스
필레의 끝판왕 · 가쯔야
돈까스와 치즈와 파스타의 이름으로 · 토리돈까스
Column 한 가지 음식 깊게 즐기는 법
나는 경기도 안양의 에버그린이다 · 에버그린
사랑하는 것과 더 사랑하는 것이 만날 때 · 카리카리
새로운 전통이 되다 · 가츠시
전국 최고의 학생식당 · 한국외대 학생식당
내일은 내일의 해가 뜨겠지 · 망원동즉석우동
돈까스 가게의 코페르니쿠스적 전환 · 돼랑이우랑이
중화일번 · 호호돈까스짬뽕
오직, 돈까스 전문 · The 92 산들바다
Column 내 인생의 돈까스 3선
너희가 튀김을 아느냐? · 오무라안
융합이냐 통섭이냐 · 돈가쓰살롱
운명적 생선까스 · 사가루가스
승리를 예감케 하는 맛 · 카바동
제일로 맛있는 집 · 젤로 맛있는 집
금보다 귀한 접객 · 최강금 돈까스
이것이 장인 정신이다 · 가츠오
날이면 날마다 오는 것이 아닙니다 · 옥동식
Interview 연어 전문점 ‘보편적 연어’ 사장님과의 돈까스 대담
파동 숙성육의 진가 · 카와카츠
프라하의 맛 · 더 보헤미아
바다 건너 제주에서 왔습니다 · 오제제
중국집 돈까스 · 향미
혼이 담긴 밥상 · 카츠 바이 콘반
커피와 카츠산도 · 커츠
Special 1 전격 비교! 집에서 즐기는 냉동 돈까스
Special 2 서울·경기 돈까스 지도
Special 3 돈까스 테이스팅노트

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저자소개

목차