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상세정보
새로운 제빵기초지식
- 저자
- 타케야 코우지
- 출판사
- 비앤씨월드
- 출판일
- 2003-01-08
- 등록일
- 2012-02-02
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 6MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
제빵을 시작하는 초보 기술자들과 체계적인 이론 정리가 필요한 프로 기술자 등을 위한 제빵기초지식 지침서
이 책에서는 제빵에 필요한 기본재료에서부터 최신 제빵 기술에 이르기까지 제빵과 관련된 다양한 정보들을 도표와 함께 쉽게 설명하고 있다.