부산대학교 전자책도서관

책소개

“나를 먹어주세요, 그때, 거기서!”
발칙하게 맛있는 제철별미들의 자화자찬 엿듣기!

제철 별미들의 자기소개서『식도락계 수퍼스타 32』. 한겨울에도 한여름의 과일을 즐기고, 태평양에서 잡은 참치를 서울 한복판에서 회로 먹는 등 요즘은 제철의 개념이 무색해졌다. 하지만 봄의 전량 도다리에서부터 대나무처럼 미끈한 다리 대게까지 제철 음식은 제철에 먹어야 제 맛을 느낄 수 있다.

이 책은 식도락이라면 둘째가라면 서러울 만큼 음식에 조예가 깊은, 조선일보 엔터테인먼트부의 음식 담당 기자 김성윤이 전국의 제철별미 32가지를 선별하여 소개하는 식도락 여행 가이드이다. 봄, 여름, 가을, 겨울 등 제철에 먹여야 더 맛있는 음식들의 입을 빌려 특징과 시기, 맛 볼 수 있는 장소 등을 일인칭으로 소개한다.

귀여운 숏다리 주꾸미는 낙지에게 밀려 홀대받다가 낙지 값이 오르는 바람에 세간의 주목을 받게 된 자신의 절절한 사연을 들려주며, 민어는 깐깐한 조선사대부들의 입맛을 사로잡을 만큼 맛에 기품 있다고 우쭐대나 지금은 보양식계에서 밀려난 스타의 심정을 하소연하기도 한다. 재미있는 읽을거리와 함께 익살스러운 일러스트가 읽는 재미를 더해준다.

☞ 이런 점이 좋습니다!
「식도락계 수퍼스타 32」는 제철에 먹으면 더욱 좋을만한 별미들이 서로 자기소개를 하는 형식으로 제철음식들의 이로운 점과 제대로 맛을 즐길 수 있는 방법을 재미있게 소개하는 책이다. 제철 음식들을 제대로 즐길 수 있는 장소와 가는 방법, 문의처 등도 함께 수록하였다.

저자소개

저자 : 김성윤
어려서부터 글쓰기를 좋아했다. 하지만 음식 만들기는 더욱 좋아했다. 가족 모두가 먹는 것을 좋아하고 또 많이 먹는다. 명절이면 큰아버지, 작은아버지, 사촌형 등 남자들이 만두를 빚는다. 남자라고 부엌에 들어오지도 못하게 한다는 건 상상도 못할 일이다. 아버지 직장 때문에 홍콩에 살면서 세계 각국 음식을 맛볼 수 있었다. 요리사가 되고 싶었지만, 어쩌다 신문사에 입사하게 됐다. 입사 때부터 ‘음식 먹기 좋아하고 만들기 좋아하는 또라이’로 소문이 났다. 그 때문인지 국제부와 산업부 등을 거치면서도 계속 음식 기사를 썼다. 2005년부터는 조선일보 엔터테인먼트부에서 음식 담당 기자로 일하고 있다. 지은 책으로는《커피 이야기》가 있다.

들어가며

봄
주꾸미 - 미운 오리새끼의 화려한 변신
도다리 - 남해안에 찾아오는 봄의 전령
죽순 - 맛도 좋고 몸에도 좋은 웰빙 식품
굴비 - 최근 출소한 밥도둑계 큰형님
백합 - 부부금슬의 상징, 순결한 음식
고로쇠물 - 아무리 마셔도 탈나지 않는 생명의 물
차 - 수행 도우미에서 헬스코치로의 변신
매실 - 그리운 퇴계 선생께 보내는 편지

여름
은어 - 동족 팔아먹은 인간 앞잡이의 참회
장어 - 보양식의 최강자, 풍천에 사는 민물장어
너도대게 - 혼혈 편견을 극복한 너도 대게
멍게 - 우둘투둘 못생겨도 맛은 좋아
민어 - 조선 사대부들이 즐겨 먹던 원조 보양식
전복 - 조조가 탄복한 진미 중의 진미
오징어 - 오징어 가문의 문제아 꼴뚜기의 양심선언
토마토 - 아메리카에서 온 세계 10대 건강식품

가을
전어 - 집 나간 며느리 찾아주는 가정문제 해결사
참게 - 과거 앞둔 선비들의 장원급제 상징
대하 - 식도락계 톱스타의 가을 컴백 기자회견
미꾸라지 - 물 흐린다 욕먹는 가을 물고기의 자기변론
송이 - 솔향기 풍기는 도도하고 우아한 맛
낙지 - 쓰러진 소도 일으키는 정력의 화신
이천쌀 - 임금님의 입맛을 사로잡은 명품 쌀
한우 - 쇠고기도 제철이 있다

겨울
대게 - 대나무처럼 곧고 미끈한 다리
복어 - 죽어도 좋아! 식도락계의 팜므파탈
새조개 - 굴러온 조개가 박힌 조개 뽑는다
아귀 - 물텀벙에서 최고급 별미로, 파란만장 아귀 출세기
굴 - 나폴레옹이 애용한 천연 비아그라
과메기 - 진정한 포항 싸나이
홍어 - 강제 성전환 당한 홍어 수컷의 눈물
숭어 - 누가 뭐래도 최고의 물고기

책소개

저자소개

목차