부산대학교 전자책도서관

책소개

취향과 기호에 따라 부담 없이 골라 마실 수 있는 재미있는 과학 이야기!

어려운 과학을 쉽고 재미있게 풀어 이야기하는『과학 한잔 하실래요』. 이 책은 저자가 인터넷 과학신문 ‘더사이언스’에 2008년부터 2011년까지 연재한 에세이 100여 편 가운데 48편을 모아 엮은 것이다. 유럽을 공포에 빠뜨렸던 슈퍼 박테리아, 시험관 고기, 힉스 입자, 빛보다 빠른 뉴트리노 등 시대와 장소를 넘나들며 과학계의 이슈를 살펴본다. 또 연탄과 와인, 은행잎의 공통점과 카제인나트륨의 진실을 알아보고, 비타민 D가 영양소인지 호르몬인지 살펴보고, 사람의 뇌가 침팬지보다 세 배나 큰 이유 등에 대해 설명하는 등 우리를 둘러싼 생활 주변에 숨어 있는 과학 이야기를 친절하게 설명해준다. 커피 향과 사람 냄새가 물씬 풍기는 과학 이야기를 통해 딱딱하고 복잡한 과학 콘텐츠를 쉽게 이해할 수 있도록 도와준다.

저자소개

저자 : 강석기
저자 강석기는 영화, 바둑, 화장, 은행잎, 달리기, 바나나, 와인을 이야기하는가 싶더니 어느새 물리학 방정식과 화학 분자구조가 나온다. 냉철하고 이성적인 과학이 강석기가 이야기하면 따뜻한 감성을 덧입는다. 최고급 요리사는 재료를 가리지 않듯이 그의 과학 이야기는 분야와 주제를 가리지 않는다. 잡다하고 소소한 일상의 모든 것이 커피 한잔에 녹듯이 과학으로 버무려진다. 그래서 그가 차린 과학카페는 따뜻하고 편안하다. 현재 <동아사이언스>의 전문기자로 서울대에서 화학을, 동 대학원에서 분자생물학을 공부했다. 이번 책을 계기로 앞으로 많은 독자들과 ‘과학’으로 소통할 준비를 하고 있다.

초대의 글 : 여러분을 과학카페에 초대합니다
추천의 글 : 커피 향기가 풍기는 과학 이야기
프롤로그 : 결코 싫증을 느낄 수 없는……

PART 1
에스프레소 - 과학 핫 이슈

1   힉스 입자, 명명자는 이휘소 박사!
2   아인슈타인과 디랙, 파울리, 뉴트리노
3   2010년 노벨물리학상 논란
4   대장균의 추억
5   나사의 중대 발표, 비소 박테리아
6   구제역과 시험관 고기

PART 2
카페 콘파냐 - 유명한 과학자들의 알려지지 않은 이야기

7   퀴리 부인의 남자 : 폴 랑주뱅
8   “조국은 나를 인정했다” : 우장춘
9   쾌활함 속에 가려진 사랑의 아픔 : 리처드 파인만
10   수학에 신들린 남자 : 스리니바사 라마누잔
11  의학을 배우면서까지 생명을 이해하려 했던 과학철학자 : 조르주 캉길렘
12   수학자보다 수학을 사랑한 철학자 : 마틴 가드너

PART 3
카페 라테 - 영화와 책으로 만나는 과학 이야기

13   『이상한 나라의 앨리스』 : 붉은 여왕 가설
14   『셜록 홈즈』 : 지문의 과학
15   영화 <인셉션> : 펜로즈 계단에서 길을 잃다
16   영화 <인 타임> : 텔로미어와 노화
17   발레 <홍등> : 왜 붉은색은 남성의 욕망을 자극하는가
18   발레리나는 중력을 믿지 않는다

PART 4
카페 마키아토 - 사진 속에 담긴 과학자의 삶

19   전설의 과학자 : 제임스 왓슨
20   공룡과 결혼한 화석 사냥꾼 : 바눔 브라운
21   인정받지 못한 물리학자 : 리제 마이트너
22   침팬지의 눈빛에서 영혼을 발견한 동물학자 : 제인 구달
23  아마추어이기에 더 위대했던 곤충학자 : 장 앙리 파브르
24   향기에 매혹돼 아웃사이더가 된 과학자 : 루카 투린

PART 5
카푸치노 -  생활 속 과학 이야기

25   정들었던 백열전구야, 안녕
26   연탄과 와인, 은행잎의 공통점
27   카제인나트륨의 진실
28   바둑 천재 이창호의 비밀
29   인공지능 : 스티브 잡스 vs 존 매카시
30   한국 여자들의 화장법 : 확장된 표현형

PART 6
모카커피 - 호르몬의 과학, 그 속의 남과 여

31   비타민D는 영양소일까, 호르몬일까
32   알려지지 않은 콩의 비밀
33   술맛이 달게 느껴질 때 생각해봐야 할 것들
34   맘에 안 드는 상대와 결혼할 때 일어나는 일들
35   밤꽃 향기의 이유 있는 유혹
36   남자와 아버지의 간극

PART 7
아메리카노 -  진화 이야기

37   다윈과 월리스에게서 배워야 할 점
38   사람의 뇌가 침팬지보다 세 배나 큰 이유
39   판다는 유전자 고장으로 고기 맛을 몰라~
40   암에 걸리지 않는 사람들
41   아십니까? 감자가 인간보다 복잡하다는 사실을……
42   달리기를 말할 때 내가 하고 싶은 이야기

PART 8
비엔나커피 - 음식에 담긴 과학 이야기

43   자연의 우연이 준 선물
44   미수(米壽, 88세)의 인류학자, 발효에 빠지다
45   이스트 안 들어간 빵?
46   바나나는 파랗다!
47   맛있는 프렌치프라이의 비밀
48   다이어트 비법, 식전 소주 한 잔이나 씀바귀

에필로그 : 49번째 이야기
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