부산대학교 전자책도서관

책소개

제주의 맛보러 혼저 옵서예!

경기침체로 여행자들의 발길이 국내로 향하면서 가장 주목을 받는 곳이 제주이다. 특히 ‘올레길’은 단체여행객은 물론 나홀로 여행족에게도 환영받는 여행 코스이다. 아름다운 자연 풍광을 벗 삼아 걷다 보면 어느새 자연과 하나 되는 놀라운 행복을 맛보게 된다. 제주를 찾는 여행자라면 이러한 경험을 누구나 할 수 있을 것이다. 여기에 여행지에서 먹는 특별한 먹을거리의 유혹도 빼놓을 수 없다. 특히 제주의 향토음식에는 제주의 옛 문화와 제주도민의 온정이 담겨 있어 더욱 색다르다. 예부터 육지와 멀리 떨어져 있던 탓에 사투리는 전혀 알아들을 수 없을 정도인데, 문화와 음식의 차이야 더 말해 무엇하겠는가. 재료에서 조리법, 맛까지 색다른 요리에 처음 먹는 사람들은 머뭇거리기도 하지만 제주도 향토음식의 진정한 매력에 빠지면 그 누구도 쉽게 헤어 나오지 못한다. 제주 여행에서 만나는 특별한 맛의 세계에 빠져 보자!

저자소개

한양대학교 산업대학원을 졸업한 뒤, 영상작가 전문교육원과 영화진흥위원회 시나리오 과정을 통해 글쓰기를 익혔다. 틈틈이 유럽과 호주, 태국, 중국, 일본 등 세계 각국을 여행했으며, 여행저서를 통해 역사와 문화를 알고 가는 여행을 소개하는 데 힘을 기울이고 있다. 현재 여행 · 에듀테인먼트 전문작가로 활동 중이다.

주요 저서로는 『50만 원으로 주말에 떠나는 일본여행』『30만 원으로 삼국지 따라 떠나는 중국여행』『호주 뉴질랜드 여행 안내서』『맛있는 시나리오』『대한민국에서 뮤지컬 만들기』『중국어 상식 사전』『도쿄 뒷골목 이야기』『Enjoy 방콕』『스토리 인 런던』『스토리 인 파리』 저서로는 『제주를 걷다』『Enjoy 방콕』『스토리인 파리』『북한산 둘레길』『인도차이나 로망』『맛있는 시나리오』『중국어 상식사전』 등이 있다. KBS <무엇이든 물어보세요_가을여행 제주 올레편>, MBC <세계도시기행> 등에도 출연하였다.

들어가는 글  제주의 자연과 인심, 맛에 빠지다

첫 번째. 제주시

구제주

제주 하르방의 손에서 더욱 깊게 우러난 각재기의 맛
각재기국 - 돌하르방식당

제주를 대표하는 토속음식 몸국의 특별한 맛과 영양
몸국 - 신설오름식당

제주도민의 고된 삶과 지혜가 만들어 낸 진한 국물
접짝뼈국 - 화성식당

뜨끈한 해장국과 시원한 좁쌀막걸리의 오묘한 조화
해장국 - 미풍해장국

베지근한 고기국수와 묵은지가 곁들여진 환상적인 밥상
골막국수 - 골막식당

주인장 부부의 푸근한 정이 가득 넘치는 식탁
모듬회 - 청해일

씹을수록 고소한 어랭이물회 한 접시의 즐거움
어랭이물회 - 산지물식당

뜨거운 돌솥 안 오분자기가 만들어 낸 진한 바다의 맛
오분자기돌솥밥 - 대우정

제주도민과 어울려 부담 없이 즐기는 서민형 한식 뷔페
정식뷔페 - 제주기사정식뷔페

신제주

제주의 바다를 품은 국물과 담백한 갈치살의 맛있는 어울림
갈치국 - 도라지식당

해장과 산모 보신에 좋은 성게와 미역의 어울림
성게국 - 장춘식당

부드러우면서도 쫀득한 닭과 고소하고 담백한 쌀죽
삼계탕 - 비원

제주도 호랑이가 손님을 물어다 주는 기분 좋은 식당
한치물회 - 유리네

제주 본연의 조리법으로 재탄생한 객주리의 맛
객주리조림 - 두루두루식당

두 번째. 동해안

제주의 맛 좋은 회를 값싸게 즐기는 새로운 방법
회국수 - 동복리 해녀촌

때론 부드럽게, 때론 개운하게 입안을 감도는 깅이죽
깅이(겡이)죽 - 섭지해녀의 집

푸근한 해녀 삼촌이 끓여 주는 맛 좋은 전복죽
전복죽 - 시흥해녀의 집

춘자할망의 손맛과 푸근한 정으로 즐기는 멸치국수
멸치국수 - 춘자국수

성산포 앞바다의 작은 쉼터에서 즐기는 기막힌 맛
문어와 해물라면 - 경미휴게소

세 번째. 서해안

제주 해물과 손맛, 아이디어가 만든 국물 없는 짬뽕
간짬뽕과 고추짬뽕 - 보영반점

제주의 한여름 더위를 시원하게 날려 줄 면요리
밀냉면 - 산방식당

쌉싸름하면서도 시원한 보말향을 가득 품은 칼국수
보말칼국수 - 옥돔식당

협재 바다와 비양도를 바라보며 맛보는 갈치조림
갈치조림 - 대금식당

시간을 옛날로 돌리는 마법의 보리빵
보리빵과 쑥빵 - 숙이네 보리빵

네 번째. 서귀포시

제주도 자장면의 역사와 함께한 덕성원
게짬뽕 - 덕성원

산모의 보신은 물론 해장용으로도 좋은 보양식
족탕 - 서울족탕

제주의 재래시장을 구경하고 맛보는 진하고 구수한 국밥
돼지국밥 - 버들집

뜨끈한 국물 속에서 진하게 우러난 제주의 싱싱한 해산물
해물뚝배기 - 삼보식당

봄ㆍ여름철에 입맛을 돋우는 물회로 맛보는 자리돔
자리물회 - 어진이네 횟집

돼지고기와 생선이 있는 제주식 백반정식
제주식 백반정식 - 먹돌새기

제주를 대표하는 토종흙돼지로 재탄생한 똥돼지
흑돼지구이 - 새섬갈비

다섯 번째. 동서중산간

힘찬 제주마의 활력을 맛보는 특별한 경험
말고기 - 녹산장가든

제주에서 맛보는 특별한 칼국수 요리, 꿩칼국수
꿩메밀칼국수 - 교래손칼국수

자식의 몸보신을 생각하는 마음으로 만든 제주 토종닭백숙
토종닭백숙 - 성미가든

좁쌀막걸리와 흑돼지불고기가 있는 밥상
흑돼지불고기정식 - 괸당네식당

부록
제주특별자치도 관광협회 추천 베스트 맛집
필자 추천 맛집

책소개

저자소개

목차