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상세정보
메밀이야기
- 저자
- 일본면류업체연합 편
- 출판사
- 광문각
- 출판일
- 2003-08-10
- 등록일
- 2012-02-02
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 35MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
기능성 성분이 뛰어난 건강식품 메밀이야기! 메밀은 영양적으로 뛰어날 뿐만 아니라 기능성 성분도 풍부히 함유되어 주목되고 있다. 이 책은 영양학과 조리과학 등의 연구성과를 근거로 삼아 메밀국수(소바)를 중심으로 전통식인 면류의 우수성을 알기 쉽게 해설했다.
