부산대학교 전자책도서관

책소개

더 이상 친절할 수 없는 와인책

와인 애호가들 사이에 바이블로 자리잡은 《한 권으로 끝내는 와인특강》 개정2판이 나왔다.
초판이 발간된 지 1년이 채 안 되어 중국으로 판권을 수출하고, 대학교 교재로도 채택되는 등 와인 애호가들 사이에 바이블로 입소문이 난 바로 그 책이다. 많은 독자들의 사랑에 보답하기 위해 저자는 다시 개정판을 준비하며, 한층 업그레이드된 내용으로 더욱 다양한 와인을 소개하기 위해 노력했다!
플라톤은 와인을, 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 했지만, 우리는 그 선물 때문에 자주 스트레스를 받는다. 격식차릴 필요없이 즐겁게 담소를 나누는 자리에서라면 모를까, 업무상 품위있게 와인을 마시며 비즈니스를 하는 자리에서는 와인을 고르는 것에서부터 잔을 채우고 마시는 등 매너에 이르기까지 긴장하게 되기 때문이다. 지난해 삼성경제연구소가 발표한 자료에 따르면, 한국의 CEO 84%가 와인에 관련된 지식을 잘 몰라 스트레스를 받은 경험이 있다고 답했다. 아무리 와인문화가 우리 생활 아이콘의 하나가 되었다고는 하지만 그것을 체감하기엔 아직 좀 이르다. 와인은 다른 나라 술이다. 당연히 어려울 수밖에 없다.

와인은, 포도품종에 대한 지식과 레이블 읽는 방법만 조금 알아도 어느 정도 자신감을 갖고 고를 수 있다. 와인의 전반적인 이해에 있어 가장 중요한 것은 포도품종을 이해하는 것이 다. 와인에 대한 상식이나 지식은 눈덩이 굴리기와 같아서 처음에 어느 정도 시간과 노력을 들여 적당한 크기의 눈뭉치를 만들어 놓아야 그 덩어리가 계속해서 빨리 커나갈 수 있다. 이 책 《한 권으로 끝내는 와인특강》은 와인 초보자와 애호가를 위해 각 나라별ㆍ산지별 포도품종의 이해에 많은 비중을 둔 와인입문서이다.

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저자소개

저자 전상헌
1965년 서울에서 태어나 경복고등학교, 한국외국어대학교를 졸업한 저자는 보험사 및 재무컨설팅 회사에서 20여년간 근무하였고, 현재 (주)TFCB재무컨설팅에서 이사로 재직하고 있다. 2000년경 친구의 권유로 와인의 세계에 빠져들기 시작했으며, 보르도와인아카데미 리더스과정 및 CIVB보르도와인마스터 코스를 수료하고, WSET Level 3 International Higher Certificate를 취득하였다. 그저 와인이 좋아서 와인 공부를 시작했고, 지인들을 중심으로 여러 개의 동호회를 만들어 다양한 와인을 즐기다가, 더 많은 사람들과 와인문화를 공유하고 싶어 와인 책까지 출간하게 되었다. 최근에는 원고 기고, 동영상 강의, 기업체 출강 등 와인 관련 외부활동도 왕성하게 하고 있다.
《한 권으로 끝내는 와인특강》을 통해 저자는 자신이 처음 와인에 관심을 갖게 되면서 초보자로서 정말 궁금해했던 것들을 독자들에게 시원하게 알려줄 뿐만 아니라, 와인에 대해 어느 정도 지식이 있는 애호가들의 지적 욕구도 충분히 채워주기 위해 심혈을 기울였다.

와인특강 카페 http://cafe.naver.com/winelesson

머리말
알고 마시면 더욱 즐겁고 맛있는 술, 와인

Lesson 01 아는 만큼 맛있는 와인
01. 와인의 분류
색깔에 따른 분류 ㅣ 당분 함량에 따른 분류 ㅣ 식사시 용도에 따른 분류 ㅣ 바디에 따른 분류 ㅣ양조방법에 따른 분류 ㅣ 저장기간에 따른 분류

02. 와인 매너
와인 즐겁게 마시기 ㅣ 호스트 테이스팅 ㅣ 레스토랑에서 와인 마시기 ㅣ 코키지 제도 ㅣ 샴페인 마개를 잘 따는 법

03. 와인 상식
포도와 와인의 성분 ㅣ 와인과 건강 ㅣ 코르크 마개 ㅣ 와인의 보관 ㅣ 와인의 칠링 ㅣ 디캔팅 ㅣ 마시다 남은 와인은 어떻게 하나 ㅣ 빈티지 ㅣ 와인의 가격 ㅣ 세컨 와인 ㅣ 와인오프너 ㅣ 와인 잔 ㅣ 와인 병 ㅣ Reverse의 의미 ㅣ 호주의 와인 브랜드 마케팅 ㅣ 오크통과 스테인리스통 ㅣ 오크통의 종류 ㅣ 포도나무 한 그루로 몇 병의 와인을 만드나 ㅣ 친환경 유기농 와인 ㅣ 필록세라 ㅣ 미셸 롤랑과 로버트 파커
*멋진 와인 레스토랑, 분위기 있는 Bar

04. 와인과 음식
와인과 음식의 찰떡 궁합 ㅣ 심플한 음식에는 복합적인 와인을 ㅣ 메인 디쉬의 재료와 와인의 매칭 ㅣ 한국 음식과 어울리는 와인 ㅣ 동양 음식과 어울리는 와인 ㅣ 치즈와 와인

Lesson 02 와인의 맛을 결정하는 포도품종
01. 포도품종
02. 레드 와인 포도품종
03. 화이트 와인 포도품종

Lesson 03 세계의 와인
01. 프랑스
02. 이탈리아
03. 미국
04. 호주
05. 칠레
06. 아르헨티나
07. 뉴질랜드
08. 스페인
09. 포르투갈
10. 독일
11. 남아프리카 공화국

부록
1. 빈티지 차트(로버트 파커)
2. 보르도 각 지역별 등급 분류
3. 호주 와인에 대한 랭턴즈 등급 분류
4. 와인 맛과 향에 대한 영어 표현
5. 와인 스펙테이터 TOP 100(2005-2007)

책소개

저자소개

목차