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호텔조리학 전공서. 이 책은 식품의 분류와 화학적 성분, 식품의 맛과 색, 냄새와 식품 이야기 등의 내용을 담았다.
- 저자
- 서제원
- 출판사
- 한올출판사
- 출판일
- 2007-02-25
현대 과학에 숨어 있는,생명과 우주에 관한 여덟 가지 철학!놀랍게도, 수, 함수, 무한 집합 같은 수학적 대상들이 우리 머리 바깥에 실제로 존재한다는 생각은 과학자들 사이에서 흔하다. 생물이 단지 기계일 뿐이라는 믿음이나, 생명의 본...
- 저자
- 울프 다니엘손 저/노승영 역
- 출판사
- 동아시아
- 출판일
- 2023-08-30
과학의 탈을 쓴 미신, 속설, 허위, 사기! 우리는 유사과학을 어떻게 극복할 수 있을까? 『과학이라는 헛소리』는 흔히 ‘유사과학’이라고 불리는 수많은 과학적 근거가 없는 주장을
- 저자
- 박재용
- 출판사
- MID
- 출판일
- 2018-03-19
[자연과과학] 기계와 자동차 산업의 신뢰성 공학
Bernd Bertsche
시그마프레스 2016-03-29 북큐브
『기계와 자동차 산업의 신뢰성 공학』은 신뢰성 공학에 대한 내용들을 매력적이고 잘 문서화된 형태로 정리했다. 엔지니어...
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[자연과과학] 정보기술 세상을 바꾸다
김성철
시그마프레스 2016-03-29 북큐브
정보기술의 진화와 변해가는 세상을 체계적으로 정리하고 종합하여 배우는 학생이나 일반인이 쉽게 공유할 수 있도록 한 책...
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[자연과과학] 일상적이지만 절대적인 뇌과학지식 50
모헤브 코스탄디
반니 2016-03-25 교보문고
뇌의 본성을 확인하다! 뇌에 있는 신경줄기세포는 알츠하이머병, 파킨슨병, 척수손상, 뇌졸중 등 다양한 신경질환 치...
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- 예약 0
[자연과과학] 독일 근현대 주거건축
전남일
서울대학교출판문화원 2016-03-25 교보문고
『독일 근현대 주거건축』은 주거건축에 있어서의 ‘양식의 의미’와 ‘미학의 대상’에 대한 논의로부터 시작되며, 이것이...
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[자연과과학] 철도의 미래 2030년의 철도
재단법인 철도총합기술연구소 ‘2030년의 철도’ 조사
씨아이알 2016-03-21 교보문고
『철도의 미래 2030년의 철도』는 철도의 장래상을 시나리오ㆍ플래닝(scenario ㆍ planning)이라는 수법...
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[자연과과학] 돼지고기이력제 업무편람
농림축산식품부
휴먼컬처아리랑 2016-03-11 교보문고
가축 및 축산물 이력관리에 관한 법률」제4조의 규정에 따라 이력관리대상가축을 기르는 사육시설을 식별하기 위하여 부여...
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[자연과과학] 한국건축의 흐름
정영철
씨아이알 2016-03-10 교보문고
[한국건축의 흐름]은 한국건축문화의 역사적인 흐름을 건축의 기원에서부터 근대 이전까지 서술한 책이다. 책은 건축문화...
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[자연과과학] 모든 순간의 물리학
카를로 로벨리
쌤앤파커스 2016-02-26 교보문고
쉽고, 아름답고, 명쾌한 ‘우주 미스터리’에 관한 거의 모든 것 『모든 순간의 물리학』은 20세기 이래로 물리학에...
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[자연과과학] 10퍼센트 인간
앨러나 콜렌
시공사 2016-02-15 교보문고
우리 몸의 숨은 지배자, 미생물 『10퍼센트 인간』은 우리가 지금껏 등한시해온 미생물의 중요성에 대해 이야기한다....
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[자연과과학] 늙는다는 건 우주의 일
조너선 실버타운
서해문집 2016-02-10 교보문고
생물학자이자 베스트셀러 작가인 조너선 실버타운이 수명과 노화, 죽음에 대해 위트 있게 해설한 교양과학에세이 『늙는다...
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