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대구COD
- 저자
- 마크 쿨란스키 저/박중서 역/최재천 감수
- 출판사
- 알에이치코리아(RHK)
- 출판일
- 2025-02-05
- 등록일
- 2026-01-29
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 94MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
-
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책소개
<b>*최재천, 최태성, 이정모, 임소미, 수상한생선 추천 도서<br></br>*아마존 선정 ‘일생에 읽을 책 100’<br></br>*뉴욕타임스 베스트셀러<br></br>*뉴욕시립도서관 선정 ‘최고의 책’<br></br></b><br></br>마크 쿨란스키를 오늘날 역사 분야 최고의 작가로 자리매김하게 한 명저 《대구》가 새로운 표지와 최재천 이화여대 석좌교수의 감수를 더해 재출간된다. 이 책은 어부 집안 출신으로 대구잡이 어선에 승선한 바 있는 마크 쿨란스키가 [시카고트리뷴]의 카리브해 특파원으로서 대구를 7년간 밀착 취재하고 고증해 완성한 역작으로, [뉴욕타임스] 베스트셀러, 아마존 선정 ‘일생에 읽을 책 100’, 뉴욕시립도서관 선정 ‘최고의 책’ 등에 이름을 올리며 그 가치를 명백히 인정받았다.<br></br><br></br>대구라는 물고기를 통해 선사시대부터 지금까지 인류의 삶과 문화, 역사, 환경 문제까지 저널리스트 특유의 냉철한 시각으로 생생하게 다룬다. 거친 바다를 건넌 바이킹의 모험, 뉴잉글랜드 귀족의 탄생, 미국 독립혁명, 대구 전쟁 등 인류의 행보 사이사이 대구가 일으킨 세계사의 파도를 만끽해 보자.<br></br><br></br><iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/eIYnRsVSSAg?si=iV7GKPg127ZJ-Sah" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen></iframe>
저자소개
아마존 선정 ‘일생에 읽을 만한 책 100’의 작가이자 〈뉴욕타임스The New York Times〉 선정 베스트셀러 작가. 미국 코네티컷주 하트퍼드에서 태어나 버틀러대학교에서 박사 학위를 받았다. 극작가, 어부, 항만 노동자, 요리사 등 여러 직업을 거치며 다양한 경험과 지식을 쌓았다. 현재는 저널리스트이자 작가로 활동하고 있다.
1997년 발표한 《대구Cod》는 세계적인 반향을 불러일으키며 뉴욕시립도서관이 선정하는 ‘최고의 책Best Book’에 올랐으며, 음식 관련 명저에 주어지는 ‘제임스 비어드 어워드James Beard Award’를 수상했다.
천재적인 관찰 능력과 깊은 역사적 이해를 바탕으로 조망한 마크 쿨란스키만의 세계사는 학계와 대중 모두에게 인정받고 있다. 그는 철저한 자료 수집에 근거한 저술로 명성이 높으며, 다양한 주제를 섭렵하는 역량과 특유의 재치 있는 글 솜씨로 널리 알려져 있다. 역사 분야 최고의 작가로 꼽히는 쿨란스키는 문화와 시대상을 통찰하고 그 이면에 감춰져 있던 역사를 발견하는 작품들로 일찍이 세계의 주목을 받았다. 그의 작품들은 30개 이상의 언어로 번역, 출간되었다.
지은 책으로는 《대구Cod》, 《소금Salt》, 《연어Salmon》, 《종이Paper》, 《커다란 굴The Big Oyster》, 《마크 쿨란스키의 더 레시피International Night》, 《맛의 유혹Choice Cuts》, 《바스크 세계사The Basque History of the World》 등이 있다.
목차
이 책에 쏟아진 찬사</br>감수의 글 </br>대구로 보는 세계사 연대표 </br></br>프롤로그 (아일랜드에서 가장 가까운)돌출부의 감시원 </br></br><b>1부 어느 물고기의 이야기</br></b></br>대구가 있는 땅을 찾아서 </br>입을 크게 벌린 채로 </br>대구 열풍 </br>1620년: 바위와 대구 </br>어떤 불가분의 권리 </br>세계 각지의 대구 전쟁 </br></br><b>2부 한계 </br></b> </br>새로운 아이디어와 900만 개의 알 </br>마지막 두 가지 아이디어 </br>아이슬란드에서 유한한 우주가 발견되다 </br>공해를 닫아 버린 세 번의 전쟁 </br></br><b>3부 마지막 사냥꾼들</br></b></br>그랜드뱅크스를 위한 진혼가 </br>자연의 회복력에서의 위험 수위 </br>에스파냐 선단 막아서기 </br>캐나다 선단 막아서기 </br></br>[부록] 어느 요리사의 이야기: 6세기 동안의 다양한 대구 조리법</br>대구를 씻는 올바른 방법 </br>월든 호수에 전해진 비보 </br>자투리 부위 </br>차우더 </br>서인도 제도산 가공품의 디아스포라 </br>프랑스의 뛰어난 위장술 </br>완자 </br>브랑다드 </br>바스크어로 말하는 대구 </br>마지막으로 잡힌 큰 대구의 조리법 </br></br>감사의 말 </br>옮긴이의 말 </br>참고문헌
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