부산대학교 전자책도서관

책소개

“한 달에 5kg씩 빠진다!”

? 유산소 운동 아닙니다! ?
최신 해외자료를 직접 실험하며 얻어낸
체지방 저장하지 않는 몸 만드는 4 STEP!

지방이 쌓이는 망가진 몸도
내장지방 쓰는 몸으로 바뀌는
다이어트 해커의 구체적인 식단 가이드

‘붉은 육류가 고지혈증을 유발한다’, ‘현미밥을 먹으면 건강해진다’, ‘지방을 먹으면 살이 찐다’ 등 지금까지 우리가 믿어왔던 건강 상식은 과연 정답일까? 유튜브 채널 ‘다이어트 해커 이서울’을 운영 중인 저자 이서울은 이러한 상식이 잘못되었다고 반기를 든다. 그는 지금까지 여러 건강 정보를 취합하고 이를 자신의 몸에 직접 실험해보면서 인간의 몸에 가장 적합한 식단이 무엇인지 설계해왔다. 그렇게 공부하고 자신의 실험한 과학적·의학적 상식을 『쉽게 살찌는 사람, 쉽게 빠지는 사람』에 고스란히 담아냈다.

요즘처럼 건강 정보가 넘쳐나는 시대에는 권위만을 앞세워 잘못된 논문을 근거로 알려주는 가짜 정보에 휘둘리기 쉽다. 저자는 이제 직접 자신의 몸이 보내는 신호와 반응을 살피며 스스로 건강을 찾아가야 한다고 일침을 가한다. 제대로 모르고 따라 하는 저지방 식단이나 약물 처방은 일시적으로 건강을 회복시켜주는 듯 보이지만, 근본적인 대사 문제를 해결해주지 못하기 때문이다.

저자가 제안하는 건강의 원칙은 간단하다. 자연에서 유래한 단백질과 지방을 마음껏 먹자는 것이다. 저자는 7살부터 소아 우울증을 진단받고, 청소년기에는 지방간과 마른 비만으로 20년 넘게 건강과는 완전히 동떨어진 삶을 살았다. 아무리 병원을 드나들어도 병세가 나아지지 않아 고통받던 중, 저탄고지 식이를 시작하면서 염증이 줄어들고 저절로 살이 빠지는 변화를 체감하게 되었다. 이렇게 병원과 약물에만 의존하던 삶에서 벗어나 스스로 장내 세균과 대사 원리를 공부하며 자신만의 올바른 건강 정보를 찾아냈다. 본인의 생생한 임상 경험을 바탕으로, 이 책을 읽는 사람들이 더 이상 잘못된 건강 상식에 속아 몸을 망가뜨리지 않기를 바라는 간절한 마음을 이 한 권에 담았다.

저자소개

7살부터 소아 우울증을 진단받고, 청소년기엔 지방간과 마른 비만으로 20년 넘게 건강과는 완전히 동떨어진 삶을 살았다. 기존의 다이어트 상식과 의학, 영양학에 결함이 있음을 깨닫고 수백 편의 논문과 최신 연구를 바탕으로 기존의 잘못된 영양 상식을 바로잡는 콘텐츠를 만들기 시작했다.

현재 건강·영양 유튜브 채널 〈다이어트 해커 이서울〉을 운영하며 29만 명의 구독자와 함께 근거 중심의 건강 콘텐츠를 만들고 있다.

전작으로 《죽이고 다시 태어나라》를 집필한 후, 건강은 의지가 아니라 올바른 원리와 습관으로 바뀐다는 철학 아래 《쉽게 살찌는 사람, 쉽게 빠지는 사람》을 출간하였다. 오래된 의학과 영양 상식에서 벗어나, 다이어트와 건강한 삶을 사는 방법을 누구나 실천할 수 있는 방법으로 풀어냈다.

프롤로그 이 세상에 알리고 싶은 진실을 위해

PART 1. 잘못된 상식이 당신을 살찌게 한다

CHAPTER 1. 음식은 세상에서 가장 완전한 약이다
CHAPTER 2. 절대 피해야 할 음식, 식설빵커튀밀유
CHAPTER 3. 탄수화물은 피하고, 지방과 단백질을 섭취하라
CHAPTER 4. 탄단지 밸런스만 맞아도 저절로 살이 빠진다
CHAPTER 5. 가짜 건강 정보에 속지 마라

PART 2. 고기와 지방이 우리 몸을 살린다

CHAPTER 1. 맛있고 기름진 버터를 마음껏 먹자
CHAPTER 2. 고기만 먹어도 건강할 수 있다
CHAPTER 3. 곱창이 혈관을 막는다는 거짓말
CHAPTER 4. 소금물 한 잔이 하루의 컨디션을 결정한다
CHAPTER 5. 간헐적 단식으로 깨끗한 몸을 만든다
CHAPTER 6. 30살 이후부터는 단백질과 지방을 많이 먹자

PART 3. 혈당 안정의 지름길 소금물과 식초물

CHAPTER 1. 혈당을 낮추고 싶다면 소금물을 마시자
CHAPTER 2. 탄수화물을 먹어야 살이 빠지는 사람도 있다
CHAPTER 3. 물 2L 마시면 만성피로가 생기는 이유
CHAPTER 4. 숙면을 돕는 음식과 환경 만들기
CHAPTER 5. 혈당을 안정시키는 의외의 방법, 식초와 버터

PART 4. 개인별 맞춤 식사 전략 A to Z

CHAPTER 1. 외식과 사회생활을 위한 저탄고지 실천 가이드
CHAPTER 2. 수면, 스트레스, 그리고 호르몬의 삼각관계
CHAPTER 3. 성별연령별 맞춤 식단 전략
CHAPTER 4. 저탄고자 식단 자주 묻는 질문
CHAPTER 5. 장 건강과 피부, 면역력의 연결고리-마이크로바이옴 심화편
CHAPTER 6. 아이와 가족을 위한 식탁 혁명
CHAPTER 7. 내 몸의 신호를 읽는 법-혈당 스파이크, 염증, 호르몬 불균형

에필로그

책소개

저자소개

목차