책소개

올리브 오일이 어떤 성분을 가지고 있는지, 그 성분들이 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지, 좋은 올리브 오일을 고르는 요령은 무엇인

지, 요리에는 어떻게 응용할 수 있는지, 올리브 오일을 이용한 뷰티 케어에는 어떤 것들이 있는지 두루 다룸으로써 올리브 오일이 웰

빙 식품으로 주목받는 이유를 알 수 있다.

저자소개

목차

제1부 올리브의 모든 것
1. 올리브 나무 제대로 알기
2. 지중해 태양의 선물

제2부 알면 알수록 신비로운 올리브 오

일
1. 지방이라고 다 같은 건 아니다
2. 올리브 오일의 성분
3. 올리브 오일, 선택에서 보관까지

제3부 만병을 

예방하는 올리브 오일의 힘
1. 심혈관 질환 및 돌연사 예방
2. 각종 암 예방 효과
3. 현대인의 질병 예방에 필수



제4부 매끈하고 탄력있는 피부, 올리브 오일 & 뷰티
1. 촉촉하고 매끄럽게, 올리브 오일 마사지
2. 깨끗하고 산뜻

하게, 올리브 오일 클렌징
3. 네일 및 바디 케어
4. 부드러운 아기 피부에도 좋아요
5. 피부가 좋아하는 올리브 오일 비

누
6. 헤어 케어 및 탈모 예방
7. 임신선 방지
8. 겨울철 피부 관리를 위한 올리브 오일 팩
9. 내 피부를 살리는 천

연 미용법

제5부 올리브 오일을 이용한 요리 57선
1. 용도에 따른 올리브 오일 선택법
2. 올리브 오일을 이용한 조

리법
3. 올리브 열매의 다양한 쓰임새
4. 토마토는 올리브 오일과 찰떡궁합
5. 이탈리아 요리
6. 한국 요리



[부록]
올리브 오일의 이복형제 견과류
올리브 오일과 천생연분 샐러드