부산대학교 전자책도서관

책소개

[표지글]

국제화 시대에 과수산업의 경쟁력은 가격과 품질 면에서 우위에 있어야 한다. 참다래 최고 전문가들이 생산에서 유통, 소비, 가공에 이르기까지 참다래 브랜드화에 필요한 지식을 현장사진과 함께 일목요연하게 정리하였다. 따라서 참다래 재배농민들에게 참다래의 한국화, 세계화를 달성하는 데 많은 도움을 줄 것이다.

저자소개

<박용서>
* 전남대학교 대학원(농학박사)
* 참다래특화작목산학연협력단장,
* 목포대학교 생명과학부 교수 겸 지역특화작목산업화센터장
<정천우>
* 서강대학교 대학원(경영학석사)
* 참다래특화작목산학연협력단 기술전문위원
* 영농조합법인 한국참다래유통사업단 대표이사
<임동근>
* 목포대학교 대학원(농학석사)
* 참다래특화작목산학연협력단 기술전문위원
* 전라남도농업기술원 과수연구소 연구사
<조윤섭>
* 전남대학교 대학원(농학박사)
* 참다래특화작목산학연협력단 기술전문위원
* 전라남도농업기술원 과수연구소 연구사
<송덕수>
* 방송통신대학교(농학사)
* 참다래특화작목산학연협력단 기술전문위원
* 고흥군농업기술센터 지도사
<허북구>
* 목포대학교 대학원(농학박사)
* 참다래특화작목산학연협력단 기술전문위원
* (재)나주시천연염색문화재단 운영국장

1장 서론
참다래의 재배 역사｜이름의 유래｜과실의 생산 및 수입 현황
2장 다래나무의 기원과 주요 품종
다래나무 식물의 기원과 분류｜식물자원의 다양성｜국내 개발 품종｜외국에서 육성된 주요 품종｜기타 참다래 품종｜야생다래
3장 재배환경
기온｜강수량｜일조량｜바람｜토양｜지형｜영양 기관의 생장
4장 번식
종자번식｜접목번식｜삽목번식
5장 개원과 재식
개원｜재식
6장 정지·전정
정지·전정의 기초이론｜참다래의 정지·전정
7장 수체생장과 결실관리
꽃눈분화｜개화｜수분과 수정｜적뢰와 적과｜과실비대｜결실조절
8장 과원의 토양과 시비 관리
참다래 과원 토양 관리｜토양수분 관리｜거름주기
9장 수확과 저장
수확｜저장 전처리｜수확 후 품질저하에 관여하는 요인｜저장｜참다래 후숙(연화)의 기작｜연화과 유통을 위한 에틸렌 처리｜패킹하우스의 필요성
10장 이용과 가공
과일의 특성｜고르기와 식용｜수액의 이용｜가공｜천연염색｜압화｜화환재료
11장 유통과 발전방향
주요 국가의 현황과 전망｜발전방향

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