부산대학교 전자책도서관

책소개

유난히 먹는 것에 관심이 간다!
본업은 화가, 미식은 인생
센스 있는 먹보 화가의 음식 예찬

여름이든 겨울이든 저녁 식사 시간에는 어스름한 불빛 아래 작은 풍로를 곁에 두고 숯불을 피운 채 하루를 마감하는 누군가의 식탁. 어지간히 바쁜 시기가 아니면 불가에 앉아 두세 시간 술을 마시며 그날의 피로마저 맛과 운치로 승화시켜버리는 사람. 자칭 타칭 ‘먹보 애주가’ 마키노 이사오의 식탁 풍경은 언제나 맛과 멋이 흘러넘친다. 확고한 취향과 센스를 지닌 화가, 마키노 이사오. 그가 매력적인 그림과 문장으로 자신의 미식 생활을 한 권의 책으로 펴냈다. 자나 깨나 ‘오로지 먹는 생각’으로 가득하다는 먹보 애주가의 소박하지만 맛깔스런 초대. 그 풍경 좋은 식탁으로 한발 다가가보자. 그의 동료의 말처럼 “마키노 씨를 만난 덕에 인생이 에누리 없이 열배는 즐거워졌고, 앞으로도 분명 즐거울 것이다.”

저자소개

저자 : 마키노 이사오
저자 마키노 이사오는
1964년 후쿠오카현 기타큐슈시 출생. 화가. 다마미술대학 졸업 후 광고제작사 선애드에 입사했다. 1992년 퇴사 후에 도쿄 소재 화랑에서 개인전을 중심으로 화가로서 본격적인 활동을 시작한다. 미술동인지 『사월과 시월』 동인이며 『구름 위』(기타큐슈시 정보지), 『히다飛?』(히다산업 홍보지) 편집위원을 지냈다. 지은 책으로 『오늘 밤도 술집 모임』(공저, 슈에이샤출판사), 『나는 태양을 마신다』(미나토노히토출판사)가 있다. 현재 도쿄에서 살고 있다.

역자 : 김단비
역자 김단비는
중앙대학교 일어일문학과를 졸업했다. 옮긴 책으로 오쓰보 레미코의 시집 『달의 얼굴』이 있다.

들어가며

호박 소금 조림
방갈로 수프
기라즈마메시
아쿠루니
세비체
미국식 도시락
맛없는 참치를 맛있게 먹는 법
콘비프를 넣은 핫 샌드위치
자쓰
말린 정어리 굽는 법
끈적끈적과 와작와작
가장 맛있는 회
모래주머니 전채
8온스
바와 노신사
해기스와 아일레이 몰트
3분 안주 모음
삶은 달걀
채소를 소금으로 문지르다
말리기
수박 껍질
뱀밥
빨간 불이 있는 식탁
정어리 초절임
멸가치와 닭고기
카레라이스
남프랑스식 닭고기 감자 요리
닭 가슴살 요리 세 가지
닭고기 맥주 조림과 레드와인 조림
화이트와인과 생강 소스 닭고기 요리
돼지고기와 바지락 화이트와인 찜
구운 사과와 포크소테
단식의 효능
동앗국
토끼와 거북이
바나나플람베
산에서 먹는 캐러멜
비즈니스호텔에서의 조리 연구
닭고기 전골
오리고기 전골
생강 전골
아귀 전골
여름 전골
스키야키
오뎅
신문지
죽
메밀국수 장국
우동
라멘
규동
목욕과 술
부엌의 음악
산책과 메뉴 회의

기다려지는 식사 - 맺음말을 대신하며
풍경 좋은 식탁 - 스즈키 루미코

책소개

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목차