책소개
화훼장식기사 자격증 시험 대비서. 이 책은 꽃집의 발전 방안과 대응책이 다양하고, 꽃집 환경이나 경영주에 따라 다르다는 점을 감안하여 많은 꽃집 경영주들에게 꽃집 경영에 꼭 필요한 것, 꼭 필요한 것인데도 실천하지 못한 것 등을 질문한 다음 꽃집에 공통적으로 적용될 수 있는 것, 비교적 중요도가 높은것 100가지를 선별하여 문답식으로 정리하였다.
저자소개
* 허북구
순천대학교 원예학과를 졸업하고 목포대학교 응용생명과학부 박사과정 중에 있다. <원예경제신문사> 편집국장, <플라워저널> 편집장, 진주산업대학교 강사, 한국화훼기술연구소장을 역임하고, 꽃집 체인 ‘플라데코’를 경영하였다. 현재 (주)세노코 연구개발이사로 근무하고 있으며, 원광대학교 원예·애완동식물학부 겸임교수, 동신대학교 산업디자인학과 겸임교수를 겸하고 있다.
저서로는 《향기나는 창업 꽃집! 꽃집!》 《플라워스쿨 경영전략》 《국제화 및 정보화시대의 화훼유통》 등 32권이 있고, 논문으로는 <천연염료로서 폐기 매리골드의 이용성> 등 121편이 있으며, 각종 잡지에 원예재배, 유통, 장식, 문화에 대한 글을 560여 편 기고하였다.
* 장홍기
전남대학교 원예학과를 졸업하고 일본 시즈오카대학원 석사, 일본 에히메대학원에서 박사학위를 취득하였다. 네덜란드 바게닝겐대학에서 Post-Doc.를 마치고 한국천연물공학연구소 대표, 동신대학교 교수를 역임하였으며, 현재 (주)세노코 부설연구소장을 맡고 있다.
저서로는 《생물환경조절공학》 《차세대 식물생산 시스템》 《식물 시스템 공학》 등 다수가 있고, 논문으로는 <원예치료 프로그램으로서 천연염색의 적용성> 등 다수가 있다.
* 박윤점
원광대학교 원예학과 졸업 및 동 대학원에서 박사학위를 취득하였다. 현재 원광대학교 원예학과 교수 및 생명자원과학대학 학장으로 재직하면서 원광대학교 보건환경대학원 플라워디자인 전공 주임교수, 원광대학교 동서보완대체의학대학원 원예치료전공 주임교수를 겸하고 있다.
저서로는 《당신도 플라워 디자이너로 성공할 수 있다》 《압화예술원론》 등 20여 권이 있으며, 특허 8건, 실용신안 6건, 품종등록 20건이 있고, 연구논문으로는 <상사화류의 생태, 생육 및 번식특성에 관한 연구> 등 160여 편이 있다.
목차
1장
프로 마인드를 가져라 경영이나 마케팅에 관한 책이 한 권이라도 있는가｜계획경영을 하고 있는가｜원가를 철저히 의식하면서 장사를 하고 있는가｜상호를 널리 알리기 위해 힘쓰고 있는가｜프로 근성을 가지고 있는가
2장
장사가 잘되는 집은 뭔가 다르다 상호와 간판에 독창성과 신뢰성이 있는가｜정리정돈과 청소가 구석구석 잘되어 있는가｜경쟁 꽃집보다 오래 영업하고 개·폐점시간을 지키는가｜꽃집을 어필할 대표적인 상품을 가지고 있는가
3장
작은 일에 충실할 때 성공이 보인다 상품이름과 가격은 표시하고 있는가｜꽃 외의 상품비율을 높이고 있는가｜캐주얼플라워와 포멀플라워를 차별하고 있는가｜매출일계표를 작성하고 있는가｜정기적으로 고객들에게 감사 표시를 하는가
4장
효과적인 마케팅과 판매전략을 세워라 차량을 홍보에 이용하고 있는가｜홍보물과 홈페이지를 잘 활용하고 있는가｜판촉활동 스케줄을 작성하여 실천에 옮기고 있는가｜부가가치가 높은 상품을 취급하고 있는가｜연간, 월간 및 기념일별 판매목표가 있는가
5장
합리적인 점포 경영과 관리가 필요하다 잘되는 꽃집과 친하게 지내며 노하우를 얻고 있는가｜다른 업종에서 마케팅을 배워 응용하고 있는가｜손익분기점 매출액을 파악하고 있는가｜통신주문과 통신배달 시스템을 잘 활용하고 있는가
6장
처음의 마음으로 미래를 준비하라 자나깨나 꽃집의 발전을 생각하고 행동하는가｜전문 잡지나 서적을 읽고 있는가｜지역사회 활동에 열심인가｜다른 사람들로부터 평판이 좋은가｜처음과 같은 마음으로 하고 있는가
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