책소개

집에서 만드는 정갈한 일본 가정식 요리!

15년 동안 일본에 거주하면서 ‘일본 가정식 요리’가 국내에 소개되기 전부터 블로그를 통해 소개해온 우사기, 남은주가 소개하는 우리 입맛에 잘 맞는 대표적인 일본 가정식 요리 레시피 『우사기의 일본 가정식 한 그릇』. 일본 가정식 요리에 필요한 기본 식재료와 소스, 특별한 계량 도구 없이 밥숟가락과 종이컵을 사용한 계량 방법, 요리별 조리 도구부터 재료별 손질 방법까지 일본 가정식의 기본부터 제대로 알려준다.

든든한 한 그릇 덮밥, 손쉽게 만드는 오니기리와 영양밥, 손님을 위한 특별 요리, 후루룩 면 요리, 따뜻한 국과 전골, 일품 요리 못지않은 메인 반찬, 어떤 요리와도 어울리는 사이드 반찬, 미리 만들어두면 편한 저장 반찬, 이자카야가 부럽지 않은 일본식 안주까지 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 일본 가정식 요리 레시피를 통해 집에서도 일본 가정식 요리를 즐길 수 있다.

저자소개

저자 : 남은주
저자 : 남은주
저자 남은주(우사기)
15년 동안 일본에 거주하면서 ‘일본 가정식 요리’가 국내에 알려지기 전부터 블로그를 통해 대표적인 일본 가정식 요리를 꾸준히 소개해왔다. 일본어로 토끼라는 뜻의 ‘우사기’라는 닉네임으로 잘 알려진 그녀의 블로그는 요리 초보자도 만들기 쉽고, 우리 입맛에도 잘 맞는 레시피들을 소개해 많은 이들에게 오랜 시간 사랑받아왔다.
지금은 도쿄 르꼬르동블루 졸업 후 식공간코디네이터로 활동하고 있으며, 일본의 음식문화는 물론 음식을 맛있고 아름답게 즐기기 위한 식공간 연출법까지 블로그를 통해 알기 쉽게 전하고 있다. 
지은 책으로는 《우사기의 도쿄 식탁》 《우사기의 행복한 도시락》 《우사기의 아침시간》 등이 있다.

목차