.png){kind=logo}
상세정보
식탁 위의 비타민 미네랄 사전
- 저자
- 최현석
- 출판사
- 지성사
- 출판일
- 2007-02-15
- 등록일
- 2011-02-22
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 1MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
비타민과 미네랄을 둘러 싼 진실과 오해를 담은『식탁 위의 비타민 미네랄 사전』. 이 책은 비타민과 미네랄의 영양학적 내용과 이제까지의 연구결과를 담아 정리한 것으로 비타민의 종류에 따른 내용과 미네랄의 종류에 따른 내용 및 다른 에너지원에 관한 내용까지 상세하게 설명한다.
《식탁 위의 비타민 미네랄 사전》은 비타민의 결핍으로 인해 생기는 병의 종류와 비타민의 이름이 붙여지는 방법, 비타민의 상품화와 미네랄과 중금속 오염과의 관계, 탄수화물과 식이섬유, 물 등으로 구성했다. 책 뒤편에는 한국인 영양섭취 기준과 지용성 비타민과 수용성 비타민, 다량 무기질과 미량 무기질에 관한 내용도 수록했다.
