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상세정보
서양요리
- 저자
- 경영일 외
- 출판사
- 광문각
- 출판일
- 2005-09-07
- 등록일
- 2011-02-22
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 30MB
- 공급사
- 교보문고
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
서양요리에 대해 배울 수 있는 교재. 전통적인 양식의 조리방법과 함께 우리의 문화나 식재료와 접목할 수 있는 요리들을 선보이려고 했으며 조리에 처음 입문하는 사람과 기존의 조리업에 종사하는 사람들이 모두 참고할 수 있는 내용들을 수록하려고 했다. 음식의 다양성을 생각하여 이 책에 나오는 음식들을 기본으로 다양한 응용을 할 수 있도록 했다.
