상세정보
커피 풍경

커피 풍경

저자
김은실
출판사
MJ미디어
출판일
2009-06-12
등록일
2011-02-22
파일포맷
EPUB
파일크기
16MB
공급사
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책소개

생활속에 친숙한 일상 음료가 된 커피는 커피나무의 열매 속 씨앗을 볶고 빻아 물을 이용하여 그 성분을 추출하여 만든 검은색에 가까운 진한 갈색 음료다. 어원은 아랍어인 카파(caffa)로서 힘을 뜻하며, 에티오피아에서는 커피나무가 야생하는 곳을 가리키기도 한다.

이 책은 커피의 개요, 커피나무의 재배, 커피 원두의 가공, 커피의 추출, 그리고 실무(커피 만드는 법)에서는 사진과 함께 설명하여 커피를 이해하고 실습하도록 하였다. 또한 2급 바리스타 자격증 시험을 볼 수 있도록 문제를 수록하여, 바리스타 자격증 취득에 도움이 되도록 하였다.

-출판사 제공

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